Jelsa est située au coeur de l'île. On la mentionne au 14eme siecle pour la premiere fois en tant que village et port. Jelsa se trouve 30 kilometres loin de Ville de Hvar, et  a 1876 habitants. Elle est limitée de deux sommets les plus hauts de l'île - à ouest de saint Nikola, et à est de Hum. À sud elle est entourée des monts Vrh, Samotorac et Gozd, pendant que de la partie septentrionale elle est protégée des vents de nord par le petit mont de Burkovo. C’est le centre touristique de la côte nord de la partie centrale de l'île. Les denses pineraies,les jolies plages de galets,les vignes et les oliviers font de Jelsa une destination revée. Sa situation idéale dans la partie centrale de l'île est le meilleur endroit de départ pour de nombreuses excursions. Son offre gastronomique de cuisine traditionnelle et des meilleurs vins de Hvar,sa beauté et sa situation géographique font de Jelsa la destination préferée de nombreux touristes… Autrefois,elle était l'un des centres de construction navale, maritimes et commerciaux les plus importants sur l'Adriatique,d'ou partaient les grands voiliers transatlantiques chargés des meilleurs vins de Hvar,d'huile d'olive et de poisson salé. C'est la patrie de capitaines et de marins de mérite,mais des découvertes de l'ere néolithique,du temps des Romains et des Illyres témoignent de l'ancienneté de son histoire...